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Rezept karpfen ganzen gebraten
Zutaten für 4 Personen: 1 Spiegelkarpfen (ca. 1,8 kg) geschuppt und ausgenommen. 1/8 l trockener Weißwein. 2 rote und 2 weiße Zwiebeln.
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Karpfen mit Rahmsauerkraut. Dieses komplette Hauptgericht kann mit diesem Rezept einfach zubereitet werden und wird der ganzen Familie wundervoll schmecken.
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karpfen mit hilfe von salz entschuppen -gut säubern - schröpfen (mehrmals bis zur kräte vom rücken bis zum bauch einschneiden) - innen und außen mit.
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gewaschenen und trockengetupften Karpfen innen und außen kräftig salzen und mit Meerrettich einstreichen. · EL Olivenöl auf ein tiefes.
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Den vorbereiteten Karpfen schröpfen, innen und außen gut salzen und mit Zitronensaft beträufeln (Zitronensaft würzt nicht nur den Fisch, sondern weicht auch die Gräten auf). Ein paar Thymianzweige und zwei Lorbeerblätter in die Bauchhöhle des Karpfens legen und den Fisch ca. 1/2 Stunde marinieren lassen.
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karpfen mit hilfe von salz entschuppen -gut säubern - schröpfen (mehrmals bis zur kräte vom rücken bis zum bauch einschneiden) - innen und außen mit salz einreiben - mit zitrone oder essig beträufeln - in die bauchhöhle das lorbeerblatt - den thymian und die hälfte vom knoblauch geben - eren lassen -.
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Karpfen mit Salz und Pfeffer würzen und in den Bräter auf die Speckscheiben mit Kartoffeln legen. Restliche Speckscheiben und Butterflocken auf den Karpfen legen. Zwiebelringe neben den Fisch legen. Karpfen im vorgeheizten Backofen bei Grad etwa 45 Minuten braten.
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1 Karpfen (nicht zu klein) g zerlassene Butter g Suppengemüse frisch oder je eine große Handvoll Möhre/Porree/Sellerie ca. Esslöffel Mehl ca. Esslöffel Öl zum einfetten des Backbleches 2 größere Äpfel 1 Zitrone zum zubereiten 1 Zitrone in Spalten zum Essen 2 Lorbeerblätter 3 Pimentkörner 2 Stengel Estragon oder Petersilie.
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Gesamtzeit: 45 Min. 1. Den Karpfen filetieren (wem das zu kompliziert ist, holt sich Filets) und in Portionsstücke schneiden. Die Filets mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. 2. Tomatenmark schön glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Backofen auf °C vorheizen. karpfen in der pfanne braten
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Im vorgeheizten Backofen bei °C (Umluft: °C; Gas: Stufe 2–3) in ca. 40 Minuten garen, dabei immer wieder mit Bratenfond begießen. Den fertigen Karpfen.
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