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Straußensteak medium oder durch

So verhinderst du, dass dein Straßensteak trocken und zäh wird. Obwohl der Strauß der größte lebende Vogel der Erde ist, zählt er nicht zu dem Geflügel, sondern zum Farmwild. Es besteht damit auch keine Salmonellengefahr. Du kannst also das Fleisch ohne Sorge. 1 Straußensteak mindestens medium durchbraten; fettarmes Fleisch quer zur Faser aufschneiden; nach dem Braten salzen; klassisches Steak min je Seite scharf. 2 Also wir essen sehr oft Straußensteaks und ich brate sie immer medium. Wenn sie ganz durch sind kann es passieren, dass das Fleisch sehr zäh. 3 › magazin › artikel › Chefkoch › Strauss-zubereiten-Stra. 4 Das Straußensteak nach dem Braten auf ein Backblech legen und pfeffern. Die Straußensteaks nun für ca. Minuten im Ofen weitergaren bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Tipp: Bei einer Kerntemperatur ist das Straußensteak medium rosa und wunderbar saftig und zart. 5 Tipp: Straußensteak ist proteinreich und kalorienarm und eignet sich daher gut für eine gesunde ausgewogene Ernährung! Lagerung & Zubereitung Für Straußenfleisch gilt dasselbe wie für Rindfleisch: frisch sollte es nach Tagen verbraucht werden. 6 Soll sich Straußenfleisch durch einen Großteil eures Menüs ziehen, solltet ihr einmal geräucherten Straußenschinken mit Honigmelone und Kiwi servieren. Anschließend werden eure Gäste mit einem saftigen Straußensteak überrascht. Dafür braucht ihr: 4 Straußensteaks à g; 2 EI Butterschmalz; g Creme fraiche; 2 cl Calvados; Salz. 7 Die Garstufe medium well bedeutet, dass kein Fleischsaft mehr austritt und das Steak fast durchgebraten ist. Die Kruste ist kräftig braun und das Fleisch nur noch in der Mitte leicht rosa. 8 Wollen Sie es medium genießen, beansprucht Straußensteak eine Garzeit von knapp zehn Minuten. Zücken Sie ruhig das Bratenthermometer. Zeigt es 70 °C, passt die Straußensteak-Kerntemperatur. Die Soße sowie die Straußensteak-Beilagen bereiten Sie gemeinsam mit dem Fleisch im Ofen zu. 9 Schritt 4. Das Straußensteak nach dem Braten auf ein Backblech legen und pfeffern. Die Straußensteaks nun für ca. Minuten im Ofen weitergaren bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Tipp: Bei einer Kerntemperatur ist das Straußensteak medium rosa und wunderbar saftig und zart. Bei uns findest du alles Wissenswerte zur. straußensteak braten 10