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Russische pelmeni rezept
Die Pelmeni kann man mit Butter, mit Schmand, mit Essig oder mit der Mischung aus gehacktem Knoblauch oder Zwiebeln, Pflanzenöl, Essig, Salz und Pfeffer.
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Traditionell werden die russischen Teigtaschen mit Schmand, aber auch mit zerlassener Butter und Essig gegessen. Pelmeni Rezept - Russische.
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Einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Lorbeerblätter hineingeben und großzügig salzen. Die Pelmeni portionsweise für ca. 5 Min.
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Teig. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Ei, Wasser und Butter beigeben, mischen, ca. 15 Min. zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
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Beim Kochen von Pelmeni solltest du einige wichtige Regeln beachten, damit dir die russischen Teigtaschen auch im letzten Schritt gelingen. Nimm dir lieber einen zu großen als zu kleinen Topf heraus. Pelmeni brauchen möglichst viel Platz, damit sie am Ende nicht aneinander kleben bleiben.
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Teig. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Ei, Wasser und Butter beigeben, mischen, ca. 15 Min. zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Kugel formen, unter einer heiss ausgespülten Schüssel bei Raumtemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.
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Schritt 1. Für den Teig g Mehl, ca. 1 TL Salz, Eier und ml warmes Wasser in einer Schüssel erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen zu einem festen Teig verarbeiten. Ein Geschirrtuch über die Schüssel legen, ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
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Schritt für Schritt Pelmeni Rezept. Hackfleisch für Pelmeni: Für die Füllung Hackfleisch, Zwiebeln und einige Esslöffel Wasser vermischen, pfeffern und salzen.
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