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Himbeer sahne biskuit kuchen
Diese Himbeer-Sahne-Torte überzeugt durch die luftig-leichte Joghurt-Mascarpone-Creme und wird mit frischen sowie gefrorenen Himbeeren gemacht.
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Für den Biskuitboden die Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale abreiben sowie den Saft auspressen. Eier trennen und das Eiweiß mit einem.
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Himbeer-Sahne-Biskuit-Rolle ; Wasser, 3 EL ; Mehl gesiebt, 75 gr. ; Speisestärke, 50 gr. ; Zucker zum bestreuen, etwas ; Für die Himbeersahne. Schlagsahne, gr.
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ml der Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen, die restliche Sahne im Topf erhitzen. Den Topf vom Herd ziehen und die Gelatine unter Rühren darin auflösen. Nach und nach 3 EL von der Quarkmasse unterrühren (damit es abkühlt). Anschließend alles unter die Quarkmasse geben.
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Für die Füllung Vanillepuddingpulver mit ml Wasser und Zucker in einen Topf geben. Unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Masse zu kochen beginnt und andickt. Vom Herd nehmen und sofort mit den Beeren vermischen. Mit einem Spatel Beeren unterheben, bis sie leicht geschmolzen sind und eine Masse entsteht.
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Biskuitrolle auf eine längliche Kuchenplatte setzen. Übrige Sahne steif schlagen und die Rolle damit einstreichen. Mit dem beiseite gestellten Himbeerpüree besprenkeln und den übrigen Himbeeren garnieren. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Die Rolle ergibt ca. 12 Stücke.
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Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen bis der Eischnee cremig wird. Die Eigelbe unterrühren, das Mehl hinzugeben und verrühren. Füllt den Teig in eine gefettete Springform (ø 18cm). Bei Grad Umluft etwa 25 Minuten backen. schnelle himbeertorte mit gefrorenen himbeeren
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Biskuit-Himbeertorte ; Zubereitungszeit: 90 Min. ; Niveau: ganz einfach ; Schritt 1. Eier trennen. Eiweiß, 4 Esslöffel Wasser und Salz steif.
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himbeer-sahne-torte einfach
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