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Hat honig verfallsdatum
Weil Honig ein lange haltbares Produkt ist.
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Das Gesetz schreibt für jedes Lebensmittel ein Mindesthaltbarkeitsdatum vor. Bei Honig beträgt es zwei Jahre nach Abfüllung. Forschungsergebnisse beweisen, dass.
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Auch Honig braucht ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD). Experten empfehlen zwei Jahre ab Abfüllung. Bei richtiger Lagerung ist er aber länger.
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Honig hat eine natürlich lange Haltbarkeit über mehrere Jahre. Diese hängt bei Honig sehr stark vom Wassergehalt im Honig ab.
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Die Forschungsergebnisse zeigen, dass Honig bei idealer Lagerung weit über 3 Jahre haltbar ist. Auch wenn Honig bei richtigem Gebrauch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum auch mehrere Jahre noch genießbar und verzehrbar ist, wird ein Mindesthaltbarkeitsdatum gesetzlich verlangt.
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Jeder Imker kann das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) seines Honigs selbst festlegen. Empfohlen wird: Ab Abfülldatum zwei Jahre. Bei Heidehonig oder Honigen mit einem Wassergehalt über 18 Prozent kann das MHD auch kürzer sein. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist eine Vorgabe des Lebensmittelrechts, muss also auf jedem Honig angegeben sein.
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Über einen Zeitraum von zwei Jahren prüften die Forscher alle sechs Monate die wichtigsten Qualitätsmerkmale der Honige: Geruch und Geschmack, Farbe, Konsistenz sowie Wassergehalt, Invertaseaktivität und den HMF-Wert. Rechtliche Vorgaben: Haltbarkeit von Honig.
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Watch on. Schaue dir jetzt unsere Info Grafik zur Haltbarkeit und Lagerung von Honig an. Diese Eigenschaften machen Honig lange haltbar. Honig enthält natürlicherweise antimikrobielle Stoffe. Die richtige Lagerung von Honig. So lange ist Honig haltbar. Die Bedeutung des Mindesthaltbarkeitsdatums.
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Aber wenn Honig kein wirkliches Verfallsdatum hat und als nicht verderblich gilt, warum wird Honig dennoch mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) versehen? Die Frage ist schnell beantwortet: Honig gehört zu der Kategorie Lebensmittel und demnach muss er gemäß EU Verordnung mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum gekennzeichnet werden.
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Auch wenn Honig kein Verfallsdatum hat, kann er dennoch natürlichen Veränderungen unterliegen. Das National Honey Board sagt, dass Honig im Laufe der Zeit „dunkler werden und sein Aroma und seinen Geschmack verlieren oder kristallisieren kann“, je nachdem. honig haltbarkeit kühlschrank
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Bei Honig wird ein MHD von zwei Jahren nach der Abfüllung empfohlen. Wer Honig richtig lagert, kann ihn aber auch nach Ablauf der zwei Jahre.
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